St Hugo Barossa Valley Grenache, Shiraz, Mataro

Skapat för att hedra bandet mellan far och son, startades St Hugo av Hugo Gramp år 1983 i hjärtat av Barossa Valley – platsen där han föddes och växte upp. Idag är St Hugos viner prisade av vinkännare och konnässörer världen över för dess komplexitet, djupa fyllighet och intensiva smakpalett.

I detta eleganta och strukturerade vin kommer druvorna från världsberömda, ikoniska vinområdet Barossa. Ett område som har visat sig ha de allra främsta förutsättningarna för att odla bland annat shiraz i Australien. Vinet är en så kallad ”Rhone-blend”- GSM. Förkortningen står för de typiska sydfranska druvorna grenache, shiraz och mourvedre. I Australien kallar man den sistnämnda för mataro. Två vingårdar med gamla druvstockar av grenache har använts för att ge vinet sin egen, unika karaktär. Shirazdruvorna hämtas från en single-vineyard från Rowland Flat-regionen. Man skördar med omsorg och varje liten, speciellt utvald jordlott vinifieras var för sig för att i slutändan uppnå ett vin med en optimal blend av de tre druvorna. Teknik med att jäsa hela klasar har applicerats i detta ambitiösa vin för att få komplexitet och stadig tanninstruktur. Vinet har jäst i kontrollerad temperatur och enbart naturlig jäst har använts. De olika vinerna har lagrats separat i 8 månader i gamla ekfat, så kallade hogshead, och även lite större så kallade puncheons, före blandningen som ger GSM-vinet detta eleganta, moderna uttryck för regionen. Vinet kan med fördel lagras.